Ekşi Maya Yolculukları

Sıfırdan başlayın. Un ve sudan gelişen bir ekşi maya yetiştirmeyi öğrenin.

Güzel, çıtır bir ekşi maya somunu pişirmek için eksiksiz rehberiniz.

Ekşi mayanızı pişirim günü için hazırlayın. Mayanızı değerlendirmeyi, beslemeyi ve zamanlamayı öğrenin.

Panettone, briyoş ve şimdiye kadar yaptığınız en yumuşak ekmeklerin kilidini açın. Pişirmenizi dönüştürmek için 3 gün.

Son aşamada yol arkadaşınız. Mükemmel fırın sıçraması ve kabuk için zamanlayıcılar ve rehberlik.

Ekşi mayalı ekmek çizmeye dair eksiksiz rehberiniz. Mükemmel fırın sıçraması ve güzel kulaklar için 45° açı tekniğini öğrenin.

The Bread Code'dan Explorer Starter'ı (kurutulmuş ekşi maya) yeniden aktive etme rehberi.

Pişirebileceğiniz en kolay ekşi mayalı ekmek: tek bir hamur, tek bir kapaklı ekmek kalıbı, buhar yok. Buğday veya ispelta unuyla ya da çavdar ve diğer unlarla.