Călătorii cu maia

Începe de la zero. Învață să cultivi o maia prosperă din făină și apă.

Ghidul tău complet pentru coacerea unei pâini cu maia frumoase și crocante.

Pregătește-ți maiaua pentru ziua de copt. Învață să evaluezi, să hrănești și să sincronizezi perfect maiaua.

Deblochează panettone, brioche și cele mai pufoase pâini pe care le-ai făcut vreodată. 3 zile pentru a-ți transforma coacerea.

Însoțitorul tău pentru etapa finală. Cronometre și îndrumare pentru creștere perfectă în cuptor.

Ghidul tău complet pentru crestarea pâinii cu maia. Învață tehnica unghiului de 45° pentru o creștere perfectă în cuptor și urechi frumoase.

Ghid pentru reactivarea maielei uscate The Explorer de la The Bread Code.

Cea mai ușoară pâine cu maia pe care o vei coace vreodată: un singur aluat, o tavă de pâine cu capac, fără abur. Cu făină de grâu sau spelta, ori cu secară și alte făinuri.