Perjalanan Sourdough

Mulai dari nol. Pelajari cara membudidayakan starter sourdough yang berkembang dari tepung dan air.

Panduan lengkap Anda untuk memanggang roti sourdough yang indah dan renyah.

Siapkan starter sourdough Anda untuk hari memanggang. Pelajari cara menilai, memberi makan, dan mengatur waktu starter Anda dengan sempurna.

Buka jalan menuju panettone, brioche, dan roti paling lembut yang pernah Anda buat. 3 hari untuk mengubah cara memanggang Anda.

Pendamping Anda untuk tahap akhir. Timer dan panduan untuk oven spring dan kerak yang sempurna.

Panduan lengkap Anda untuk scoring roti sourdough. Pelajari teknik sudut 45° untuk oven spring yang sempurna dan telinga yang indah.

Panduan untuk mengaktifkan kembali The Explorer Starter (sourdough kering) dari The Bread Code.

Roti sourdough termudah yang pernah Anda panggang: satu adonan, satu loyang roti bertutup, tanpa uap. Dengan gandum atau spelt, atau dengan gandum hitam dan tepung lainnya.