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7 verfügbarSauerteig ansetzen
7-14 Tage · beginner
Sauerteig ansetzen
Von Grund auf beginnen. Lerne, wie du aus Mehl und Wasser einen lebendigen Sauerteig kultivierst.
Sauerteigbrot backen
24-48 Stunden · intermediate
Sauerteigbrot backen
Dein kompletter Leitfaden zum Backen eines schönen, knusprigen Sauerteigbrots.
Starter für das Backen vorbereiten
6-48 Stunden · beginner
Starter für das Backen vorbereiten
Bereite deinen Sauerteig-Starter für den Backtag vor. Lerne, deinen Starter richtig einzuschätzen, zu füttern und das Timing zu perfektionieren.
Festen Sauerteig herstellen
3 Tage · intermediate
Festen Sauerteig herstellen
Entdecke Panettone, Brioche und die fluffigsten Brote, die du je gemacht hast. 3 Tage zur Transformation deines Backens.
Back-Timer
45-60 Min · beginner
Back-Timer
Dein Begleiter für die letzte Etappe. Timer und Anleitung für perfekten Ofentrieb und Kruste.
Einschneiden Meistern
10-15 Min · intermediate
Einschneiden Meistern
Dein kompletter Leitfaden zum Einschneiden von Sauerteigbrot. Lerne die 45°-Winkel-Technik für perfekten Ofentrieb und schöne Ohren.
Explorer Sauerteig reaktivieren
3-5 Tage · beginner
PremiumExplorer Sauerteig reaktivieren
PremiumAnleitung zur Reaktivierung des Explorer Sauerteigs (getrockneter Sauerteig) von The Bread Code.
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