Hej, jag är Loafy! Jag stannar hos dig tills ditt bröd är ute ur ugnen. Härligt! Då kan vi baka i helgen. Först en snabb koll. Inga problem! En surdeg är bara mjöl, vatten och lite tålamod. Åh nej, vi tar reda på varför. De flesta problem beror på några få orsaker.
Nu bakar vi ditt första riktigt bra bröd. Tillsammans.
Varje steg, varje timer och varje ”varför”. Gratis och utan konto.
Tusentals bagare använder Loafy varje månad
Först det viktigaste
Har du en surdeg?
Ja, det har jag
Då bakar vi bröd
Inte än
Gör en med mig, på ungefär en vecka
Mitt bröd misslyckades
Berätta vad som hände
Behöver du bara ett verktyg? Brödkalkylator Pizzakalkylator
Fördubblas din surdeg efter en matning?
Så vet du att den är stark nog att få ett bröd att jäsa.
Bara runt 45 minuter av det är aktivt arbete. Resten är väntan, och jag säger till när det är dags.
Perfekt. Vi börjar i dag.
I dag · 5 min
Blanda mjöl och vatten i en burk
Dag 2 till 6 · 5 min om dagen
Mata den. Jag påminner dig.
Runt dag 7 till 14
Den bubblar och fördubblas: klar
-
Om ungefär två veckor
Ditt första bröd
Vad gör ditt bröd?
Svaret kommer från The Sourdough Framework, med kapitlet.
Vad vill du göra?
Så bakar jag med dig
Du står för mjölet. Jag står för planen.
Surdeg är inte svårt. Det är mycket väntan som du inte kan läsa av än. Att läsa av den är mitt jobb.
Jag säger när
Varje timer inställd, varje väntan förklarad. Du vet när du ska vika, forma och baka.
Jag förklarar varför
Fråga mig vad som helst med egna ord. Jag svarar utifrån The Sourdough Framework, Hendriks gratis bok om brödbakning (500 000 nedladdningar), och anger kapitlet.
Vi firar
Logga ditt första bröd så får du märket ”Första bakverk”. Bröd nummer två blir lättare.
Det här säger läsarna om boken
Från första brödet till besatthet
92 femstjärniga recensioner av The Sourdough Framework
"Steg-för-steg-vägledningen var skillnaden mellan framgång och misslyckande!"
"Detta lyfte verkligen min nivå. Min familj är imponerad."