Seu companheiro de fermentação natural.
Jornadas passo a passo com temporizadores integrados te guiam da mistura ao assamento. Sem mais adivinhações, apenas ótimo pão.
Levain
Step by step
Suas jornadas com fermentação natural
Escolha sua aventura. Cada jornada te guia pelo processo completo com temporizadores, dicas e explicações.
Asse pão de fermentação natural
Seu guia completo para assar um belo e crocante pão de fermentação natural.
Start 🌱Crie seu levain
Comece do zero. Aprenda a cultivar um levain próspero a partir de farinha e água.
Start 💪Levain firme
Build a stiff starter for sweeter, more predictable bakes and a calmer fermentation.
Start 🔥Temporizador de assamento
Just need the timings? Run the bake timer on its own and nail the schedule.
StartLivro online gratuito
The Sourdough Framework
The Sourdough Framework te ensina os princípios, não apenas receitas. Aprenda a metodologia que alimenta o Loafy e entenda a fermentação natural em um nível mais profundo.
- Read the whole book online, free
- Principles over recipes — bake anything
- Beautiful hardcover edition available
Never guess when your starter is ready again.
We're building Loafy's first smart device — a completely new way to monitor your sourdough. It reads your starter's activity directly and tells you the exact moment it peaks. The most reliable readiness signal there is. No float tests, no rubber bands, no guessing.
We're in early proof-of-concept and heading to Kickstarter later this year.
Everything you wish you knew about your starter
Starter health, decoded
See exactly how your starter is doing — strong, sluggish, or peaking — with zero guesswork.
Bake at the perfect moment
Know the precise window when your starter is ripe and ready to build a dough.
The right amount, every time
How much starter to use, matched to its current strength — no more under- or over-fermented loaves.
Fermentation times, predicted
Plan your bake around your day with reliable estimates, not gut feel.
Effortless starter setup
Get a brand-new starter going and perfectly monitored from day one.
Revive any starter
Bring a long-forgotten jar back to full strength with confidence.
Amado por padeiros
Do primeiro pão à obsessão
92 avaliações cinco estrelas
"O guia passo a passo foi a diferença entre sucesso e fracasso!"
"Isso elevou seriamente meu nível. Minha família está impressionada."
Respostas rápidas
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O que torna o Loafy diferente de outros apps de panificação? +
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