Cześć, jestem Loafy! Zostanę z Tobą, aż Twój chleb wyjdzie z piekarnika. Świetnie! To możemy piec już w ten weekend. Najpierw szybkie sprawdzenie. Nie ma problemu! Zakwas to tylko mąka, woda i odrobina cierpliwości. O nie, sprawdźmy, dlaczego. Większość problemów ma kilka typowych przyczyn.
Upieczmy Twój pierwszy świetny chleb. Razem.
Każdy krok, każdy timer i każde „dlaczego”. Za darmo i bez konta.
Co miesiąc z Loafy korzystają tysiące piekarzy
Na początek
Masz już zakwas?
Tak, mam
To upieczmy chleb
Jeszcze nie
Zróbmy go razem, w mniej więcej tydzień
Mój chleb się nie udał
Opowiedz mi, co się stało
Potrzebujesz tylko narzędzia? Kalkulator chleba Kalkulator pizzy
Czy Twój zakwas podwaja objętość po karmieniu?
Po tym poznasz, że ma dość siły, by chleb wyrósł.
Tylko około 45 minut z tego to praca przy cieście. Reszta to czekanie, a ja dam Ci znać, kiedy przyjdzie pora.
Idealnie. Zaczynamy dziś.
Dziś · 5 min
Wymieszaj mąkę z wodą w słoiku
Dni 2–6 · 5 min dziennie
Nakarm go. Przypomnę Ci.
Około dnia 7–14
Bąbelkuje i podwaja objętość: gotowy
-
Za około dwa tygodnie
Twój pierwszy chleb
Co wyprawia Twój chleb?
Odpowiedź pochodzi z The Sourdough Framework, razem z rozdziałem.
Jak piekę z Tobą
Ty przynosisz mąkę. Ja przynoszę plan.
Pieczenie na zakwasie nie jest trudne. To dużo czekania, którego jeszcze nie umiesz odczytać. Odczytywanie go to moje zadanie.
Mówię Ci, kiedy
Każdy timer ustawiony, każde czekanie wyjaśnione. Będziesz wiedzieć, kiedy składać, formować i piec.
Mówię Ci, dlaczego
Pytaj mnie o wszystko swoimi słowami. Odpowiadam na podstawie The Sourdough Framework, darmowej książki Hendrika o pieczeniu chleba (500 000 pobrań), i podaję rozdział.
Świętujemy
Zapisz swój pierwszy chleb, a dostaniesz odznakę „Pierwszy Wypiek”. Drugi pójdzie łatwiej.
Co czytelnicy mówią o książce
Od pierwszego chleba do pasji
92 pięciogwiazdkowe recenzje The Sourdough Framework
"Przewodnik krok po kroku był różnicą między sukcesem a porażką!"
"To poważnie podniosło mój poziom. Moja rodzina jest pod wrażeniem."