Bisakah saya membuat roti sourdough di toaster oven?
Coba buat roti pipih sourdough sederhana di toaster oven Anda! Gunakan tepung apa pun, bahkan yang bebas gluten. Campurkan biang Anda dengan tepung dan air, biarkan berfermentasi selama 8-12 jam. Panggang pada suhu 230°C (446°F) selama sekitar 15-25 menit. Bereksperimenlah dengan hidrasi untuk hasil yang lebih mengembang. Selamat memanggang!
Dijawab oleh Hendrik, The Bread Code
Dari buku
Jenis roti ini sangat sederhana dibuat karena Anda bisa melewatkan banyak teknik yang biasanya dibutuhkan untuk membuat adonan terigu. Roti pipih bisa dibuat dengan segala macam tepung. Anda bahkan bisa memakai tepung tanpa gluten, seperti tepung jagung atau tepung beras, untuk membuat adonannya. Agar roti pipih sedikit lebih mengembang, Anda bisa memakai sedikit tepung terigu. Gluten yang terbentuk akan memerangkap gas. Selama pemanggangan, gas itu akan mengembangkan adonan.
Tempat pertanyaan ini diajukan
Sourdough Made Easy 🍞 #sourdough #breadPertanyaan terkait
Bukan pertanyaan Anda? Tanya Loafy