Bagaimana cara memanggang roti sourdough tanpa panci besi cor?
Anda tentu bisa mencoba metode loyang terbalik sebagai pengganti panci besi cor. Panaskan oven Anda hingga 230°C, gunakan dua loyang, dan tambahkan air mendidih untuk menghasilkan uap. Metode ini juga bagus untuk memanggang beberapa roti sekaligus!
Dijawab oleh Hendrik, The Bread Code
Dari buku
Selain itu, sebagian panci besi cor dibanderol dengan harga yang tidak murah. Terutama bagi pembuat roti pemula, membeli panci besi cor di samping peralatan lain bisa menjadi investasi yang cukup besar. Karena itu, saya menganjurkan metode loyang terbalik yang digambarkan pada bagian berikutnya. Kalau Anda tidak punya oven, cobalah resep roti pipih sederhana yang dipanggang di wajan. Silakan lihat Bagian 6.2.2 (Resep roti pipih sederhana) untuk keterangan lebih lengkap.
Tempat pertanyaan ini diajukan
18 Sourdough Basics YOU Should KnowPertanyaan terkait
Bukan pertanyaan Anda? Tanya Loafy