Bentuk batard butuh beberapa kali percobaan, jadi Anda tidak sendirian dalam hal itu. Dua hal yang paling membantu: pastikan adonan tidak berfermentasi terlalu lama, karena adonan yang mudah robek dan tidak mau mempertahankan bentuknya biasanya sudah berfermentasi terlalu lama, dan biarkan adonan yang sudah dibentuk awal beristirahat 10 sampai 15 menit sebelum pembentukan akhir agar mengendur. Jika adonan terus melawan Anda, buatlah adonan dalam jumlah lebih besar, bagi-bagi, dan berlatih dengan roti batard kecil di mana kesalahan tidak terlalu merugikan.

Dijawab oleh Hendrik, The Bread Code