สวัสดี ผมชื่อ Loafy! ผมจะอยู่กับคุณจนกว่าขนมปังจะออกจากเตาอบ เยี่ยมเลย! งั้นเราอบกันได้สุดสัปดาห์นี้ แต่ขอเช็กอย่างหนึ่งก่อน ไม่เป็นไร! หัวเชื้อก็แค่แป้ง น้ำ และความอดทนนิดหน่อย แย่จัง มาหาสาเหตุกัน ปัญหาส่วนใหญ่มาจากไม่กี่สาเหตุ
มาอบขนมปังก้อนแรกที่ยอดเยี่ยมของคุณไปด้วยกัน
ทุกขั้นตอน ทุกตัวจับเวลา และทุกคำถาม “ทำไม” ฟรีและไม่ต้องมีบัญชี
นักอบหลายพันคนใช้ Loafy ทุกเดือน
ก่อนอื่นเลย
คุณมีหัวเชื้อซาวร์โดว์หรือยัง?
มีแล้ว
มาอบขนมปังกัน
ยังไม่มี
มาทำกับผม ใช้เวลาราวหนึ่งสัปดาห์
ขนมปังของฉันออกมาไม่ดี
เล่าให้ผมฟังว่าเกิดอะไรขึ้น
ต้องการแค่เครื่องมือ? เครื่องคำนวณขนมปัง เครื่องคำนวณพิซซ่า
หัวเชื้อของคุณพองเป็นสองเท่าหลังให้อาหารไหม?
นี่คือสัญญาณว่ามันแข็งแรงพอจะทำให้ขนมปังพองได้
ต้องลงมือทำจริงแค่ราว 45 นาที ที่เหลือคือการรอ แล้วผมจะบอกเองว่าถึงเวลาเมื่อไหร่
ดีมาก เริ่มกันวันนี้เลย
วันนี้ · 5 นาที
ผสมแป้งกับน้ำในขวดโหล
วันที่ 2 ถึง 6 · วันละ 5 นาที
ให้อาหารมัน ผมจะเตือนเอง
ราววันที่ 7 ถึง 14
มีฟองและพองสองเท่า แปลว่าพร้อมแล้ว
-
ในอีกราวสองสัปดาห์
ขนมปังก้อนแรกของคุณ
ขนมปังของคุณเป็นอะไร?
คำตอบมาจาก The Sourdough Framework พร้อมบทที่อ้างอิง
ผมอบขนมปังกับคุณแบบนี้
คุณเตรียมแป้ง ผมเตรียมแผน
ซาวร์โดว์ไม่ได้ยาก แค่ต้องรอนาน และคุณยังอ่านสัญญาณระหว่างรอไม่ออก การอ่านสัญญาณเป็นหน้าที่ของผม
ผมบอกว่าเมื่อไหร่
ตั้งเวลาไว้ให้ทุกขั้น อธิบายทุกช่วงที่ต้องรอ คุณจะรู้ว่าเมื่อไหร่ต้องพับ ขึ้นรูป และอบ
ผมบอกว่าทำไม
ถามผมได้ทุกเรื่องด้วยคำของคุณเอง ผมตอบจาก The Sourdough Framework หนังสือทำขนมปังฟรีของ Hendrik (ดาวน์โหลดแล้ว 500,000 ครั้ง) และบอกบทที่อ้างอิงให้ด้วย
เราฉลองด้วยกัน
บันทึกขนมปังก้อนแรกของคุณ แล้วรับเหรียญตรา “การอบแรก” ก้อนที่สองจะง่ายขึ้น
ผู้อ่านพูดถึงหนังสือเล่มนี้อย่างไร
จากขนมปังก้อนแรกสู่ความหลงใหล
92 รีวิวห้าดาวของ The Sourdough Framework
"คำแนะนำทีละขั้นตอนคือความแตกต่างระหว่างความสำเร็จและความล้มเหลว!"
"สิ่งนี้ยกระดับฝีมือการอบของฉันอย่างจริงจัง ครอบครัวของฉันประทับใจ"