⏰
Baktidslinje
Planera ditt bakschema baklanges fran nar du vill ha farskt brod.
A typical sourdough timeline is 4-8 hours of bulk fermentation, 1-3 hours shaping and proofing (or an overnight cold proof), then a 45-minute bake. Set your target time and the planner works every stage backwards from there.
Ditt schema
Stall in din maltid for att se schemat
❓ Vanliga frågor
Hur fungerar bakningsplaneraren?
Du väljer när du vill ha färskt bröd klart, och planeraren räknar baklänges för att tala om när du ska blanda, vika, forma och baka.
Hur lång tid tar surdeg från början till slut?
Ofta runt 24 timmar inklusive jäsning — några timmars bulkjäsning, sedan en jäsning (ofta över natten i kylen), sedan bakning.
Kan jag kalljäsa över natten?
Ja. Att kalljäsa den formade degen i kylen över natten är praktiskt och fördjupar smaken — lägg bara till den tiden i din plan.