Živjo, jaz sem Loafy! Ostanem s tabo, dokler hlebca ne vzameš iz pečice. Krasno! Potem lahko pečemo že ta vikend. Najprej pa hiter pregled. Ni problema! Droži so samo moka, voda in malo potrpljenja. O ne, ugotovimo zakaj. Večina težav ima le nekaj vzrokov.
Spečimo tvoj prvi odličen hlebec. Skupaj.
Vsak korak, vsak časovnik in vsak „zakaj“. Brezplačno in brez računa.
Loafy vsak mesec uporablja na tisoče pekarjev
Najprej najpomembnejše
Ali imaš droži?
Ja, imam jih
Potem spečimo kruh
Še ne
Ustvarimo jih skupaj, v približno enem tednu
Kruh mi ni uspel
Povej mi, kaj se je zgodilo
Potrebuješ le orodje? Kalkulator za kruh Kalkulator za pico
Se tvoje droži po hranjenju podvojijo?
Tako veš, da so dovolj močne za dvig hlebca.
Ročnega dela je le okoli 45 minut. Ostalo je čakanje in povem ti, kdaj je čas.
Odlično. Začnemo že danes.
Danes · 5 min
Zmešaj moko in vodo v kozarcu
Od 2. do 6. dne · 5 min na dan
Hrani jih. Opomnil te bom.
Približno med 7. in 14. dnem
Mehurčijo in se podvajajo, torej so pripravljene
-
Čez približno dva tedna
Tvoj prvi hlebec
Kaj počne tvoj kruh?
Odgovor pride iz knjige The Sourdough Framework, skupaj s poglavjem.
Kaj bi rad naredil?
Kako pečem s tabo
Ti prineseš moko. Jaz prinesem načrt.
Peka z drožmi ni težka. Je predvsem čakanje, pri katerem še ne veš, na kaj paziti. To je moja naloga.
Povem ti kdaj
Vsak časovnik nastavljen, vsako čakanje pojasnjeno. Veš, kdaj raztegniti in prepogniti, oblikovati in peči.
Povem ti zakaj
Vprašaj me karkoli s svojimi besedami. Odgovarjam iz knjige The Sourdough Framework, Hendrikove brezplačne knjige o peki kruha (500.000 prenosov), in povem poglavje.
Skupaj praznujemo
Zabeleži svoj prvi hlebec in dobiš značko „Prva peka“. Drugi bo lažji.
Kaj bralci pravijo o knjigi
Od prvega hlebca do strasti
92 petzvezdičnih ocen knjige The Sourdough Framework
"Vodenje po korakih je naredilo razliko med uspehom in neuspehom!"
"To je resno dvignilo mojo igro. Moja družina je navdušena."