Оптимизатор теста без отходов
Никогда не выбрасывайте ценное тесто!
Скажите, сколько у вас теста, и мы покажем, что можно приготовить.
To bake with zero waste, scale your dough to your container. Enter your tin or banneton size and the optimizer returns exact flour, water, salt, and starter weights, so nothing is left over.
Сколько у вас теста?
Введите вес теста напрямую
Sign in to use containers
We store your container weights in your account so you can access them from any device. Create an account to save your favorite bowls and containers.
Target weights updated. Recalculate to see new results.
Set your preferred target weights for each baked good. These are saved in your browser.
Set a custom target dough weight for planning larger batches or smaller rolls.
This updates the Sourdough Loaf target weight above. Use for bread rolls (lower) or large batches (higher).
🌱 Почему без отходов?
-
💰
Экономьте деньги Качественная мука недёшева. Использование каждого грамма означает больше выпечки из каждого пакета.
-
🌍
Уменьшите отходы Даже маленькие остатки накапливаются. Калькулятор помогает использовать всё, что есть.
-
🎯
Гибкие порции Большинство рецептов допускают ±20% вариации в размере порции. Мы находим оптимальный баланс.
❓ Часто задаваемые вопросы
Что такое безотходный оптимизатор теста?
Он масштабирует ваше тесто под ёмкости, которые у вас действительно есть, поэтому вы замешиваете ровно столько, сколько помещается, и печёте сколько нужно — без остатков теста впустую.
Как он сокращает отходы?
Рассчитывая порции по размерам ваших ёмкостей и целевому весу теста, чтобы вы не гадали и не замешивали слишком много.
Можно ли использовать его и для хлебного, и для пиццевого теста?
Да. Он работает в пекарских процентах, поэтому масштабирует любой рецепт на закваске под нужное вам количество и размер порций.