Ваш помощник по закваске.
Пошаговые инструкции с таймерами от замеса до выпечки. Больше никаких догадок, только отличный хлеб.
Закваска
Step by step
Ваши путешествия по закваске
Выберите приключение. Каждое путешествие проведёт через весь процесс с таймерами, советами и объяснениями.
Испечь хлеб на закваске
Полное руководство по выпечке красивого, хрустящего хлеба на закваске.
Start 🌱Создать закваску
Начните с нуля. Узнайте, как вырастить живую закваску из муки и воды.
Start 💪Густая закваска
Build a stiff starter for sweeter, more predictable bakes and a calmer fermentation.
Start 🔥Таймер выпечки
Just need the timings? Run the bake timer on its own and nail the schedule.
StartБесплатная онлайн-книга
The Sourdough Framework
The Sourdough Framework учит принципам, а не только рецептам. Изучите методологию Loafy и поймите закваску на глубинном уровне.
- Read the whole book online, free
- Principles over recipes — bake anything
- Beautiful hardcover edition available
Never guess when your starter is ready again.
We're building Loafy's first smart device — a completely new way to monitor your sourdough. It reads your starter's activity directly and tells you the exact moment it peaks. The most reliable readiness signal there is. No float tests, no rubber bands, no guessing.
We're in early proof-of-concept and heading to Kickstarter later this year.
Everything you wish you knew about your starter
Starter health, decoded
See exactly how your starter is doing — strong, sluggish, or peaking — with zero guesswork.
Bake at the perfect moment
Know the precise window when your starter is ripe and ready to build a dough.
The right amount, every time
How much starter to use, matched to its current strength — no more under- or over-fermented loaves.
Fermentation times, predicted
Plan your bake around your day with reliable estimates, not gut feel.
Effortless starter setup
Get a brand-new starter going and perfectly monitored from day one.
Revive any starter
Bring a long-forgotten jar back to full strength with confidence.
Любимец пекарей
От первого хлеба до страсти
92 пятизвёздочных отзыва
"Пошаговые инструкции стали разницей между успехом и неудачей!"
"Это серьёзно подняло мой уровень. Семья впечатлена."
Быстрые ответы
Нужен ли аккаунт для использования руководств? +
Чем Loafy отличается от других приложений для выпечки? +
Могу ли я использовать Loafy на телефоне? +
Loafy бесплатен? +
Готовы к первой закваске? 🎉
Начните печь сейчас или присоединяйтесь к сообществу пекарей!