Si può fare il pane a lievitazione naturale nel fornetto tostapane?
Prova a fare un semplice pane piatto a lievitazione naturale nel tuo fornetto tostapane! Usa qualsiasi farina, anche senza glutine. Mescola il lievito madre con farina e acqua, lascia fermentare per 8-12 ore. Cuoci a 230 °C (446 °F) per circa 15-25 minuti. Sperimenta con l'idratazione per ottenerlo più soffice. Buona panificazione!
Risposte di Hendrik, The Bread Code
Dal libro
Questo tipo di pane è semplicissimo da fare, perché puoi saltare gran parte della tecnica che di solito serve per gli impasti di grano. Il pane piatto si può preparare con ogni tipo di farina. Puoi usare anche farine senza glutine, come quella di mais o di riso. Per renderlo un pochino più soffice, aggiungi della farina di grano. Il glutine che si sviluppa trattiene i gas e durante la cottura questi gas gonfiano l’impasto.
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Sourdough Made Easy 🍞 #sourdough #breadDomande correlate
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