Apakah air keran berklorin bisa dipakai untuk sourdough atau harus memakai air kemasan?
Anda tentu bisa memakai air keran Anda; cukup biarkan mengendap selama 12-24 jam agar klorinnya menguap. Sebagai alternatif, air mineral kemasan juga bisa digunakan.
Dijawab oleh Hendrik, The Bread Code
Dari buku
Pastikan Anda memakai air tanpa klorin. Di banyak wilayah dunia, air keran diberi tambahan klorin untuk membunuh mikroorganisme. Kalau begitu keadaannya di daerah Anda, air mineral dalam kemasan bisa membantu. Anda juga bisa memakai filter air berkarbon aktif yang akan menghilangkan klorin. Alternatif lain, tampung air keran di teko atau wadah lain lalu diamkan dengan tutup yang tidak rapat. Klorinnya biasanya menguap dalam 12–24 jam, dan Anda dapat keuntungan tambahan: airnya otomatis bersuhu ruang.
Tempat pertanyaan ini diajukan
Stiff Starter Revolution: Transform Your Sourdough Game!Pertanyaan terkait
Bukan pertanyaan Anda? Tanya Loafy