Peut-on utiliser l'eau du robinet chlorée pour le levain ou faut-il de l'eau en bouteille ?
Tu peux tout à fait utiliser l'eau du robinet ; laisse-la simplement reposer 12 à 24 heures pour que le chlore s'évapore. Sinon, de l'eau de source en bouteille fonctionne aussi.
Répondu par Hendrik, The Bread Code
Du livre
Assure-toi d’utiliser de l’eau sans chlore. Dans de nombreuses régions du monde, on ajoute du chlore à l’eau du robinet pour tuer les micro-organismes. Si c’est le cas dans ta région, une eau de source en bouteille t’aidera. Tu peux aussi utiliser un filtre à eau au charbon actif, qui éliminera le chlore. Sinon, si tu verses de l’eau du robinet dans une carafe ou un autre récipient et que tu la laisses reposer, couverte sans serrer, le chlore devrait se dissiper en 12–24 heures, avec l’avantage supplémentaire d’avoir automatiquement de l’eau à température ambiante.
Où cette question a été posée
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