¿Se puede usar agua del grifo con cloro para la masa madre o hace falta agua embotellada?
Puedes usar sin problema el agua del grifo; solo déjala reposar de 12 a 24 horas para que el cloro se disipe. Como alternativa, el agua mineral embotellada también funciona.
Respondido por Hendrik, The Bread Code
Del libro
Asegúrate de usar agua sin cloro. En muchas zonas del mundo, al agua del grifo se le añade cloro para matar microorganismos. Si es el caso en tu región, el agua de manantial embotellada te ayudará. También puedes usar un filtro de agua con carbón activado, que eliminará el cloro. Otra opción: si viertes agua del grifo en una jarra u otro recipiente y la dejas reposar, tapada de forma holgada, el cloro debería disiparse en un plazo de 12–24 horas, con la ventaja añadida de tener automáticamente agua a temperatura ambiente.
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