Kann man Sauerteigbrot im Toasterofen backen?
Probier ein einfaches Sauerteig-Fladenbrot in deinem Toasterofen! Nimm irgendein Mehl, auch glutenfreies. Mische dein Anstellgut mit Mehl und Wasser und lass es 8-12 Stunden fermentieren. Backe bei 230 °C (446 °F) etwa 15-25 Minuten. Experimentiere mit der Hydration, wenn du es fluffiger willst. Viel Spaß beim Backen!
Beantwortet von Hendrik, The Bread Code
Aus dem Buch
Diese Brotart lässt sich super einfach herstellen, da du einen Großteil der Technik überspringen kannst, die normalerweise für Weizenteige nötig ist. Das Fladenbrot kann mit allen möglichen Mehlen gebacken werden. Du kannst sogar glutenfreies Mehl wie Mais- oder Reismehl verwenden, um den Teig zu machen. Damit das Fladenbrot etwas lockerer wird, kannst du ein wenig Weizenmehl hinzufügen. Das sich entwickelnde Gluten hält die Gase zurück. Beim Backen blähen diese Gase den Teig auf.
Wo dies gefragt wurde
Sourdough Made Easy 🍞 #sourdough #breadVerwandte Fragen
Nicht ganz deine Frage? Frag Loafy