Kann man chloriertes Leitungswasser für Sauerteig nehmen oder braucht man Wasser aus der Flasche?
Du kannst auf jeden Fall dein Leitungswasser verwenden; lass es einfach 12-24 Stunden stehen, damit das Chlor entweichen kann. Alternativ funktioniert auch Quellwasser aus der Flasche.
Beantwortet von Hendrik, The Bread Code
Aus dem Buch
Achte darauf, dass du chlorfreies Wasser verwendest. In vielen Regionen der Welt wird dem Leitungswasser Chlor zugesetzt, um Mikroorganismen abzutöten. Ist das in deiner Region der Fall, hilft stilles Quellwasser aus der Flasche. Du kannst auch einen Wasserfilter mit Aktivkohle verwenden, der das Chlor entfernt. Alternativ kannst du Leitungswasser in eine Kanne oder ein anderes Gefäß füllen und locker abgedeckt stehen lassen; das Chlor sollte sich dann innerhalb von 12–24 Stunden verflüchtigen, und du hast nebenbei den Vorteil, automatisch Wasser mit Raumtemperatur zu haben.
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