Dobrý den, jsem Loafy! Zůstanu s vámi, dokud bochník nevytáhnete z trouby. Skvělé! Tak můžeme péct už tento víkend. Nejdřív ale rychlá kontrola. Žádný problém! Kvásek je jen mouka, voda a trocha trpělivosti. Ale ne, pojďme zjistit proč. Za většinou problémů stojí jen pár příčin.
Upečme váš první skvělý bochník. Společně.
Každý krok, každý časovač a každé „proč“. Zdarma a bez účtu.
Tisíce pekařů používají Loafy každý měsíc
Nejdřív to hlavní
Máte kvásek?
Ano, mám
Tak pojďme péct chléb
Zatím ne
Vytvoříme ho spolu, zhruba za týden
Chléb se mi nepovedl
Řekněte mi, co se stalo
Potřebujete jen nástroj? Kalkulačka na chléb Kalkulačka na pizzu
Zdvojnásobí váš kvásek po nakrmení objem?
Podle toho poznáte, že je dost silný, aby bochník vykynul.
Práce rukama z toho zabere jen asi 45 minut. Zbytek je čekání a já vám řeknu, kdy je čas.
Výborně. Začínáme ještě dnes.
Dnes · 5 min
Smíchejte mouku a vodu ve sklenici
2. až 6. den · 5 min denně
Krmte ho. Připomenu vám to.
Zhruba 7. až 14. den
Bublá a zdvojnásobuje objem, takže je připravený
-
Zhruba za dva týdny
Váš první bochník
Co dělá váš chléb?
Odpověď pochází z knihy The Sourdough Framework, i s kapitolou.
Co byste chtěli udělat?
Jak s vámi peču
Vy přinesete mouku. Já přinesu plán.
Pečení s kváskem není těžké. Je to hlavně čekání, ve kterém se zatím nevyznáte. Vyznat se v něm je moje práce.
Řeknu vám kdy
Každý časovač nastavený, každé čekání vysvětlené. Budete vědět, kdy natahovat a překládat, tvarovat a péct.
Řeknu vám proč
Zeptejte se mě na cokoli vlastními slovy. Odpovídám podle The Sourdough Framework, Hendrikovy bezplatné knihy o pečení chleba (500 000 stažení), a uvádím i kapitolu.
Slavíme spolu
Zapište svůj první bochník a získáte odznak „První pečení“. Druhý už půjde snáz.
Co o knize říkají čtenáři
Od prvního bochníku k vášni
92 pětihvězdičkových recenzí knihy The Sourdough Framework
"Průvodce krok za krokem byl rozdíl mezi úspěchem a neúspěchem!"
"Toto vážně zlepšilo mé pečení. Moje rodina je ohromena."