مرحباً، أنا Loafy! سأبقى معك حتى يخرج رغيفك من الفرن. جميل! إذن يمكننا أن نخبز في عطلة نهاية هذا الأسبوع. لكن أولاً فحص سريع. لا مشكلة! البادئ مجرد دقيق وماء وقليل من الصبر. يا للأسف، لنكتشف السبب. معظم المشاكل ترجع إلى أسباب قليلة.
لنخبز أول رغيف رائع لك. معاً.
كل خطوة، وكل مؤقت، وكل «لماذا». مجاناً، ومن دون حساب.
يستخدم آلاف الخبازين Loafy كل شهر
هل يتضاعف بادئك بعد التغذية؟
هكذا تعرف أنه قوي بما يكفي لرفع رغيف.
العمل اليدوي منه نحو 45 دقيقة فقط. الباقي انتظار، وسأخبرك متى.
ممتاز. نبدأ اليوم.
اليوم · 5 دقائق
اخلط الدقيق والماء في جرة
الأيام 2-6 · 5 دقائق يومياً
غذِّه. سأذكّرك.
بين اليوم 7 و14 تقريباً
مليء بالفقاعات ويتضاعف، إذن هو جاهز
-
بعد أسبوعين تقريباً
رغيفك الأول
كيف أخبز معك
أنت تحضر الدقيق. وأنا أحضر الخطة.
العجين المخمر ليس صعباً. إنه انتظار طويل لا تعرف قراءته بعد. وقراءته مهمتي.
أخبرك متى
كل مؤقت مضبوط، وكل انتظار مشروح. ستعرف متى تطوي، ومتى تشكّل، ومتى تخبز.
أخبرك لماذا
اسألني أي شيء بكلماتك. أجيبك من The Sourdough Framework، كتاب هندريك المجاني عن الخبز (500,000 تنزيل)، وأذكر لك الفصل.
نحتفل معاً
سجّل رغيفك الأول لتحصل على شارة «الخبزة الأولى». الثاني سيكون أسهل.
ماذا يقول القرّاء عن الكتاب
من أول رغيف إلى الشغف
92 تقييماً بخمس نجوم لكتاب The Sourdough Framework
"الإرشاد خطوة بخطوة كان الفرق بين النجاح والفشل!"
"هذا رفع مستواي حقاً. عائلتي معجبة."